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  • 奄美の郷土料理

奄美大島の旅の始まりは、郷土料理から♪

みなとや鶏飯元祖みなとや

鶏飯は、約400年前、薩摩の役人をもてなした事に始まり

殿様料理として親しまれてきた、鶏のだしをかけて食べる

お茶漬け風の料理。

鶏飯セット  だし

鉄鍋にスープ、お櫃にはご飯。

具は(鶏肉、タンカンの皮、パパイヤ漬け、錦糸卵、のり、ネギ)

鶏飯

コラーゲンたっぷりと感じる濃いめのスープに

あっさりした具をのせて、お茶漬けサラサラ

3杯食べてもまだ余るスープにご飯で満腹!!

 

 

 

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